Wykonanie Przedstawiam dziś warzywa w słoikach, a dokładnie marchewkę, pietruszkę i selera. Z mieszanki tej często korzystam w czasie gotowania zup, gulaszy i kilku innych rzeczy. Dzięki nim nie muszę się martwić, że zapomnę kupić mrożonkę lub nie będzie czasu na skrobanie ;-)WARZYWA W SŁOIKACH na 1 kg marchwi300 g pietruszki300 g selera na 1 kg warzyw2 szklanki wody1/2 łyżeczki soliszczypta kwasku cytrynowegoWarzywa obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę lub ścieramy na tarce jarzynówce (duże oczka). Wkładamy je do garnka i zalewamy wodą (2 szklanki wody na 1 kg startych lub pokrojonych warzyw). Doprawiamy solą i kwaskiem cytrynowym a następnie zagotowujemy. Tak przygotowane warzywa przekładamy do słoików (takich jak po dżemie - około 300 ml), zakręcamy i gotujemy w garnku wypełnionym wodą (do połowy wysokości słoików) przez około 30 minut. Wystawiamy, pozostawiamy do wystygnięcia, po czym wynosimy do :-) Źródło:
Warzywa w słoikach - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Warzywa obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę lub ścieramy na tarce jarzynówce (duże oczka). Wkładamy je do garnka i zalewamy wodą (2 szklanki wody na 1 kg startych lub pokrojonych warzyw). Doprawiamy solą i kwaskiem cytrynowym a następnie zagotowujemy.
23-09-2020 Póki co warzyw i owoców mamy pod dostatkiem. Z łatwością możemy więc realizować zalecenia ekspertów od żywienia, radzących nam, aby warzywa i owoce spożywać jak najczęściej i w jak największej ilości, co najmniej połowę tego co jemy; pamiętając o odpowiednich proporcjach: ¾ warzywa, ¼ owoce. Jednak mamy już jesień, za chwilę nastanie zima i wtedy zaczniemy się zastanawiać, czy jeść często sprowadzane z zagranicy świeże warzywa i owoce (ewentualnie polskie, ale z przechowalni), czy może jednak sięgnąć po przetwory warzywne i owocowe. Wiele gospodyń już od sierpnia szykuje słoiki z kiszonymi ogórkami, czy butelki z sokiem z porzeczek. Z drugiej strony chyba dosyć powszechne jest przekonanie, że warzywa i owoce tracą swoje prozdrowotne właściwości podczas obróbki termicznej. To jak to jest z tymi przetworami? Zwartość składników odżywczych Rzeczywiście, zawartość niektórych składników (np. witaminy C) mocno się zmniejsza w wyniku działania wysokiej temperatury, jakiej poddawane są weki. Istnieją jednak związki, które dzięki działaniu wysokiej temperatury stają się łatwiej dostępne, dzięki czemu ich zawartość niejako się zwiększa. Klasycznym przykładem jest tutaj likopen. Surowe pomidory zawierają do 0,72 mg likopenu/100 g, w pomidorach gotowanych jest go około 3,7 mg/100 g, a w soku pomidorowym znajdziecie nawet 11,6 mg likopenu/100 g produktu. Produkty fermentowane Warto również zamykać w słoikach fermentowane warzywa. Nie tylko zawierają one witaminy i składanki mineralne, ale dostarczają nam niezwykle cennych, prozdrowotnych bakterii. Bakterie te, do spółki z tymi, które już zamieszkują nasze jelita, poprawiają pracę układu pokarmowego oraz wzmacniają układ odpornościowy. Pamiętajmy, że to jelita są głównym źródłem komórek odpornościowych, wzmacniając nasz organizm i chroniąc go przed atakiem bakterii i wirusów. Co ciekawe, udowodniono, że spożywanie fermentowanej żywności poprawia dostępność żelaza. Z tego powodu żywność fermentowana jest zalecana osobom cierpiącym na anemię. Produkty fermentowane to nie tylko najlepiej znane kiszone ogórki, czy zakwas z buraków. Do żywności fermentowanej należą również: koreańskie kimichi, które opiera się na kapuście, ale może być doń dodana również rzepa, czy marchew; japońskie natto, czy indonezyjskie tempeh – oba z soi; albo pochodzący ze Środkowej Ameryki pulqe, czyli fermentowany sok z agawy. Niewątpliwie, przetwory, zwłaszcza warzywne, powinny być stałym elementem jesienno-zimowego jadłospisu. Stanowią cenne urozmaicenie i wzbogacenie diety. Choć oczywiście jedzmy też mrożonki oraz warzywa i owoce, które stosunkowo łatwo dają się przechowywać przez zimę z przechowalni, nie wykluczajmy również całkowicie produktów egzotycznych. dr Anna Kulikowska, Doradca Żywieniowy; specjalista z zakresu dietetyki i żywienia oraz jakości surowców i produktów poradni dietetycznej online Dobrze jeść ( Aktywnie promuje zdrowy styl odżywiania poprzez liczne publikacje, w tym docierające do szerokiego grona odbiorców informacje w internecie. Umiejętnie łączy teorię z praktyką pokazując jak w oparciu o ogólnodostępne produkty spożywcze komponować dobrze zbilansowane posiłki odpowiednie dla osób w zależności od wieku, stanu zdrowia i trybu życia. Jeśli masz pytania do naszego eksperta, pisz na adres: doradcazywieniowy //Pozostałe warzywa obierz i pokrój, wrzuć do wywaru i gotuj ok 7-10 minut. Po tym czasie dorzuć same buraczki, a gdy warzywa w garnku zaczną mięknąć (po ok. 10 minutach), dodaj łodygi i liście botwiny. Zupę gotuj ostanie 10 minut, dopraw solą, cukrem, pieprzem i na końcu cytryną, lub octem jabłkowym. Last updated sty 4, 2022 217 Jeżeli lubisz jeść gołąbki i masz w swoim ogródku trochę warzyw, to chętnie pokażę ci, jak przygotować danie, które będziesz mogła jeść nawet zimą. Marynowana potrawa cechuje się jeszcze lepszym smakiem i aromatem. Zobacz ten przepis i sama przekonaj się, jak proste w wykonaniu są te oryginalne gołąbki! Składniki, których potrzebujesz: 1 biała kapusta 500 g marchewki 1 burak ćwikłowy 3 ząbki czosnku 2 papryki czerwone 1 cebula 1 papryczka chili 5 łyżek stołowych cukru 2 liście laurowe 2 łyżki stołowe soli 1 l wody 100 ml octu ziele angielskie Sposób przygotowania: Główkę białej kapusty wsadź do kuchenki mikrofalowej – moc ustaw na niską, a czas na około 10 minut. Po minionym czasie oddziel liście od główki. Zajmij się przygotowaniem wszystkich warzyw – cebulę obierz, a następnie pokrój w drobną kostkę, obraną marchewkę zetrzyj na tarce, a paprykę pokój w dość cienkie paski. Pamiętaj także o chili, ją pokrój w cienkie plasterki. Na patelnię wlej trochę oleju roślinnego, rozgrzej go i wrzuć pokrojoną cebulę. Obierz ząbki czosnku i przeciśnij go przez praskę. Do podsmażanej cebulki wrzuć wszystkie pokrojone warzywa oraz czosnek. Smaż kilka minut, czasem zamieszaj. Następnie odstaw do ostygnięcia. Weź przygotowane wcześniej liście kapusty i połóż na nich odrobinę nadzienia, zawiń tak, jak tradycyjne gołąbki. Zawinięte warzywa włóż do czystych słoików wraz z plasterkami pokrojonego buraka ćwikłowego. Do dużego garnka wlej litro wody, dodaj ziele angielskie, liście laurowe, cukier, a także sól. Całość zagotuj, a na sam koniec wlej ocet. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj – to nasza marynata. Przygotowane słoiki zalej marynatą i gotuj w wodzie przez 25 minut. Następnie wyjmuj je, owiń czymś ciepłym i poczekaj, aż ostygną. Gołąbki najlepiej przechowywać w ciemnym i dość chłodnym miejscu, np. w spiżarce lub w piwnicy. Mam nadzieję, że danie będzie ci smakować! . 50 760 106 18 483 46 169 192
warzywa w słoikach przepisy
